RADARCIREBON.TV-. Terasi Udang makanan Khas Cirebon yang melegenda
RADARCIREBON.TV-.Makanan Khas Cirebon yang terkenal yakni Terasi Udang,terasi udang khas cirebon ini sangat melegenda, jika kalian jalan jalan ke cirebon jangan lupa beli oleh khas cirebon di toko toko oleh oleh khas cirebon jalan atau pun di pasar pagi cirebon.
Pasar Pagi Cirebon merupakan tempat bertemunya para penjual dan pembeli se area cirebon, di sana di sediakan berbagai macam kebutuhan seperti sembako dan yang lainnya.
Pasar Pagi Cirebon terdapat beberapa lantai. Bila Anda ingin belanja dan membeli oleh-oleh khas Cirebon, Anda dapat berkeliling di lantai pertama.
Baca Juga:Beli Oleh oleh khas Cirebon dimana ya??ya Pasar pagi Cirebon..WOWSemakin tangguh dengan Lenovo Ideapad gaming 3
Berbagai aneka cemilan khas juga tersedia di Pasar Pagi ini, antara lain rengginang.
Udang, gapit, kerupuk rambak, kerupuk melarat serta sirup yang terkenal di kota ini yaitu sirup tjampolay dan masih banyak lagi tapi yang terkenal dan melegenda dari Cirebon yakni TERASI UDANG
Terasi atau belacan di kenal sebagai bumbu masak yang dibuat dari fermentasi ikan dan udang rebon.
Terasi berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat.
Bentuk terasi pun berbagai macam dari bulat hingga persegi panjang. Bumbu yang satu ini, bisa digunakan dalam berbagai jenis masakan.
BAHAN MEMBUAT TERASI
a) Ikan laut (ikan tawar) 10 kg
b) Garam dapur sebanyak 3 kg
ALAT MEMBUAT TERASI
a) Bak (tong kayu) tempat penggaraman
b) Pisau
c) Tampah (nyiru)
d) Peti Kayu (keranjang bambu)
CARA PEMBUATAN TERASI
Cuci ikan kecil-kecil atau rebon hingga menjadi bersih dan terbebas dari kotoran;
b) Masukkan ikan atau rebon ke dalam baskom penggaraman, kemudian tambahkan garam dan aduk sampai rata;
c) Tutup bak dan biarkan campuran antara ikan dan garam selama 1~7 hari (peragian I);
Baca Juga:Semakin menjadi yang Terbaik di kelas para gemerLenovo Ideaped RAM kencang dan Pro prosesor Intel Core i5
d) Selesai proses peragian I, kemudian dilanjutkan dengan menjemur rebon atau ikan di terik matahari hingga setengah kering, lalu tumbuk sampai hancur (lumat), kemudian jemur lagi. Lakukan hal tersebut hingga 2~4 hari (peragian II).
e) Lalu cetak dan bungkus. Apabila perlu jemur lagi baru dibungkus.
jadi kalian kalu ke cirebon jangan lupa beli oleh oleh makanan khas cirebon yakni terasi penulis recommend kalian ke toko penjualan terasi Desa Karangdempel RT 05 RW 01 Kecamatan Losari, Sawah,Ladang,Tamak, Karangdempel, Kec. Losari, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah 52255Jam:Buka 24 jam
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RADARCIREBON.TV Artikel ini telah tayang di RADARCIREBON.TV dengan judul ” Makanan Khas Cirebon Yang Terkenal”
Penulis : Trya Rosmalia sari