RADARCIREBON.TV- Siapa sih yang nggak suka seblak? Makanan khas Bandung yang satu ini selalu jadi pilihan untuk yang suka pedas dan gurih.
Kalau biasanya seblak pake kerupuk, kali ini kita bakal bikin versi spesialnya dengan ceker ayam! Yup, seblak ceker pedas.
Rasanya nggak hanya pedas, tapi juga gurih banget karena ceker ayam yang kenyal. Yuk, langsung aja kita simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
100 gram kerupuk kanji (kerupuk seblak)
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur (optional)
500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis (optional)
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera pedas)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi (optional)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Baca Juga:Bangkit dari Kemerosotan! Alibaba Hadirkan QwQ, Model AI Revolusioner!Galaxy S25 Ungkap Spesifikasi Mengejutkan! Peluncuran Sebentar Lagi!
Cara Membuat Seblak Ceker Pedas:
Rebus Ceker Ayam
Pertama, rebus ceker ayam terlebih dahulu dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 30 menit atau sampai empuk.
Kalau kamu mau ceker lebih kenyal, rebus lebih lama. Setelah empuk, tiriskan dan sisihkan.
Rendam Kerupuk
Sambil nunggu ceker matang, rendam kerupuk kanji dalam air hangat selama 10-15 menit hingga kerupuk mengembang dan lunak. Setelah itu, tiriskan kerupuknya.
Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi) hingga harum.
Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk biar rasanya makin gurih. Masukkan daun jeruk agar aromanya lebih sedap.
Masukkan Ceker dan Air
Setelah bumbu tumis harum, masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi.
Tumis sebentar agar bumbu meresap ke dalam ceker. Kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
Baca Juga:Geger! 8 Juta Pengguna Tertipu Aplikasi Pinjaman Online Palsu!Kisruh Investasi! Inilah Alasan iPhone 16 Belum Masuk Indonesia!
Masukkan Kerupuk dan Telur
Setelah air mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam. Aduk rata hingga kerupuk mulai menyerap kuah dan agak empuk.
Kalau kamu suka, pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk rata. Telur akan memberikan rasa gurih yang nikmat pada seblak.
Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan sedikit gula dan kecap manis (kalau suka) untuk memberikan rasa manis gurih.
Jangan lupa sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan.
Terakhir, taburkan daun bawang yang sudah diiris, dan seblak ceker pedas siap disajikan!