RADARCIREBON.TV- Mie adalah salah satu makanan favorit yang banyak disukai orang. Tetapi sayangnya jika terlalu sering mengonsumsi mie instan bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan karena mengandung bahan pengawet dan MSG. Jangan khawatir, karena ada kabar baiknya, kamu bisa membuat mie sendiri di rumah dengan bahan-bahan alami yang lebih sehat. Tanpa menunggu lama-lama lagi, ini dia resep dan cara membuat mie sehat.
Bahan-bahan Dasar Membuat Mie
Sebelum kamu memulai proses pembuatan mie, penting sekali untuk bisa mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Tepung terigu protein tinggi (500-600 gram)
- Telur ayam (2-3 butir)
- Air (100-150 ml)
- Garam (1 sendok teh)
- Minyak sayur (2 sendok makan)
Untuk membuat mie sayuran, kamu bisa juga menambahkan bahan-bahan seperti:
Baca Juga:Bingung dengan Menu Bekal ke Kantor yang itu-itu Aja? Berikut ini Resep Mudah Bekal ke KantorBagus untuk Ibu Hamil, Ketahui Khasiat Sayur Pakcoy yang Luar Biasa
- Bayam, wortel, atau sayuran lain yang dihaluskan (100-150 gram)
- Sari sayuran (50-100 ml)
Pastikan untuk memilih tepung terigu dengan kadar protein tinggi, karena hal tersebut bisa membantu menghasilkan tekstur mie yang kenyal dan tidak mudah putus. Penggunaan telur juga penting untuk meningkatkan elastisitas dan cita rasa mie.
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur yang sudah dikocok dan minyak sayur.
- Mulai mengaduk dari tengah, perlahan-lahan masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni.
- Kemudian uleni adonan selama 10-15 menit hingga kalis dan elastis. Jika terlalu kering, tambahkan air. Apabila terlalu basah, tambahkan tepung.
- Setelah itu bentuk adonan seperti bola, lalu bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
- Jika sudah diistirahatkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Giling setiap bagian menggunakan mesin penggiling mie atau rolling pin hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Potong lembaran adonan menjadi untaian mie sesuai lebar yang diinginkan.
- Taburi mie dengan sedikit tepung agar tidak lengket satu sama lain.
Mie telur ini juga bisa langsung kamu masak atau disimpan dalam freezer untuk penggunaan di kemudian hari. Untuk memasak, cukup rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga mengapung, lalu tiriskan dan sajikan dengan kuah atau bumbu sesuai selera.
***