RADARCIREBON.TV- Kolak pisang adalah salah satu menu takjil favorit yang selalu dinanti saat bulan puasa. Rasanya yang manis, gurih, dan lembut bikin siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Tapi, pernah nggak sih kamu bingung soal berapa lama merebus pisang kepok supaya teksturnya pas, nggak terlalu keras atau malah jadi lembek banget? Nah, di sini kita bakal bahas cara merebus pisang kepok yang benar untuk kolak!
Berapa Lama Merebus Pisang Kepok?
Pisang kepok punya tekstur yang cukup padat dibanding jenis pisang lainnya, jadi waktu merebusnya juga perlu diperhatikan supaya tetap enak saat disantap.
Baca Juga:Resep Kolak Pisang Super Gampang, Pas untuk Takjil Buka Puasa!Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Sambal Roa, Kombinasi Manis dan Pedas yang Menggoda!
Idealnya, pisang kepok direbus sekitar 10-15 menit setelah air mendidih. Kalau kamu suka tekstur yang lebih firm, cukup rebus 10 menit saja. Tapi kalau suka yang lebih lembut, bisa sampai 15 menit.
Namun, ada beberapa faktor yang bisa mempengaruhi waktu perebusan, misalnya:
- Tingkat kematangan pisang → Pisang yang sudah matang lebih cepat empuk dibanding yang masih agak mentah.
- Ukuran potongan → Kalau pisangnya dipotong kecil, pasti lebih cepat matang dibanding yang dipotong besar.
- Jenis panci dan api kompor → Menggunakan panci biasa dengan api sedang akan memberikan hasil terbaik.
Cara Merebus Pisang Kepok yang Benar
Kupas pisang kepok, lalu potong-potong sesuai selera (biasanya 3-4 bagian per buah). Didihkan air dalam panci, lalu masukkan gula merah dan daun pandan supaya aromanya lebih wangi.
Setelah gula larut, masukkan pisang kepok dan biarkan mendidih sekitar 10-15 menit. Tambahkan santan dan sedikit garam, lalu aduk perlahan supaya santan nggak pecah.
Masak sebentar lagi hingga semua bahan tercampur rata, lalu matikan api. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera!
Tips Tambahan:
- Jangan terlalu lama merebus pisang karena bisa jadi terlalu lembek dan hancur.
- Gunakan pisang kepok yang sudah matang tapi masih agak keras supaya saat dimasak tidak hancur.
- Tambahkan ubi, kolang-kaling, atau nangka agar kolak makin lezat.
Nah, sekarang kamu udah tahu berapa lama waktu yang pas buat merebus pisang kepok untuk kolak.