RADARCIREBON.TV- Idul Adha jadi momen yang ditunggu-tunggu untuk makan daging sapi kurban lebih banyak daripada biasanya. Sayangnya, banyak anggota keluarga cepat bosan dengan olahan daging kurban yang sudah biasa di tempat tersebut. Mungkin bermanfaat untuk mencoba resep dari negara lain, seperti Jepang, untuk mengatasi masalah ini.
Bahan-bahannya mudah ditemukan di supermarket Indonesia. Selain itu, cita rasanya seimbang, tidak terlalu berat, dan umami. Kalau kamu tertarik, simak resep masak daging kurban ala Jepang di bawah ini!
Resep Olahan Daging Kurban
1. Gyudon
Gyudon atau beef bowl adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang yang kini sudah mendunia dan sangat bisa dijadikan untuk alternatif olahan daging kurban. Rasanya ringan, tapi mengenyangkan. Waktu memasaknya juga singkat, tidak sampai 30 menit. Cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan lezat.
Bahan utama:
Baca Juga:Anti-Lag dan Tahan Seharian, iQOO 15T Resmi Rilis Membawa Performa Ganas untuk Gaming BeratRealme 16T Resmi Debut: HP dengan Baterai Monster 8000 mAh dan IP69 Pro
- 500 gr daging sapi kurban, iris tipis melintang serat
- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis setengah lingkaran
- 2 batang daun bawang, iris serong
- Nasi putih hangat secukupnya
Bumbu:
- 200 ml dashi (atau air kaldu sapi)
- 4 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
- Iris daging sapi kurban setipis mungkin.
- Campurkan dashi, shoyu, gula pasir, dan air dalam panci kecil. Aduk rata.
- Panaskan campuran bumbu dengan api sedang hingga mendidih.
- Masukkan irisan bawang bombay, masak hingga layu dan transparan sekitar 5 menit.
- Masukkan daging sapi kurban, masak sambil diaduk pelan hingga daging berubah warna dan matang merata, sekitar 5–7 menit.
- Teteskan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa.
- Tuang daging beserta kuahnya di atas nasi putih hangat. Taburi irisan daun bawang dan sajikan.
2. Sukiyaki
Sukiyaki adalah hidangan hot pot Jepang yang mewah, tapi cara membuatnya sangat sederhana. Resep olahan daging kurban satu ini menggunakan irisan tipis daging sapi yang dimasak dalam kuah manis gurih bersama tahu, jamur, sayuran, dan bihun Jepang. Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga dan dimakan beramai-ramai.