SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Olahan Daging Kurban Naik Kelas! Yuk Coba 6 Resep ala Jepang yang Bikin Nagih

Penulis: Editor: Nova Nur Sakbani
Kurban
Olahan Daging Kurban (magnific)
0 Komentar

4. Yakiniku

Yakiniku adalah versi Jepang dari BBQ, yaitu daging sapi yang dipanggang di atas bara dan dicocol dengan saus tare yang kaya rasa. Resep masak daging kurban satu ini sangat direkomendasikan untuk dibuat bersama keluarga karena proses memasaknya bisa dilakukan bersama-sama di meja makan.

Bahan utama:

  • 600 gr daging sapi kurban, potong tipis atau dadu sedang
  • Sayuran pelengkap: paprika, bawang bombay, jamur, jagung muda

Saus Tare (bumbu marinasi & cocolan):

  • 5 sdm kecap asin (shoyu)
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm air
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 sdm biji wijen sangrai
  • ½ sdt lada hitam

Cara membuat:

Baca Juga:Anti-Lag dan Tahan Seharian, iQOO 15T Resmi Rilis Membawa Performa Ganas untuk Gaming BeratRealme 16T Resmi Debut: HP dengan Baterai Monster 8000 mAh dan IP69 Pro

  • Campur semua bahan saus tare dalam mangkuk, aduk hingga gula larut. Bagi menjadi dua bagian: satu untuk marinasi, satu untuk cocolan.
  • Marinasi daging sapi kurban dengan setengah bagian saus tare selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
  • Panaskan grill pan atau teflon dengan api tinggi hingga benar-benar panas.
  • Panggang daging dalam satu lapisan tanpa ditumpuk. Jangan terlalu sering dibalik agar terbentuk lapisan karamelisasi yang harum.
  • Masak tiap sisi sekitar 2–3 menit hingga kecokelatan dan sedikit gosong di pinggirnya.
  • Panggang juga sayuran pelengkap di sisi wajan secara bersamaan.
  • Sajikan daging dan sayuran di piring besar bersama nasi, saus tare sisanya, dan kimchi atau acar sebagai pelengkap.

5. Shabu-Shabu Daging Sapi

Shabu-shabu adalah hidangan hot pot yang dikenal paling elegan dari Jepang. Cara memasaknya unik, yakni irisan daging sapi yang sangat tipis dicelupkan ke dalam kaldu mendidih hanya beberapa detik sampai matang, lalu dicocol dengan saus wijen atau ponzu. Olahan daging sapi kurban ini sangat menyehatkan karena minim minyak dan bumbu berat.

Bahan utama:

  • 500 gr daging sapi kurban, iris setipis mungkin
  • 100 gr sawi putih, potong kasar
  • 100 gr jamur enoki atau shiitake
  • 1 buah tahu, potong dadu
  • 100 gr bihun atau soun, seduh air panas
  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm

Kaldu:

  • 1,5 liter air
  • 1 lembar kombu (rumput laut kering) ukuran 10×10 cm
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
0 Komentar