Resep Membuat Rendang untuk Lauk di Rumah, Cita Rasa Nikmat dengan Bumbu Aromatik yang Kompleks

Resep Membuat Rendang (YouTube Devina Hermawan)
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Bagi kamu yang menyukai rendang, tak perlu repot untuk membelinya di rumah makan Padang. Pasalnya, ada resep cara membuat rendang yang di bagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube.

Rendang menjadi sebuah santapan dengan rasa yang lezat berkat bumbunya yang aromatik dan kompleks. Biasanya, rendang dapat di nikmati dengan beberapa lauk pauk lainnya seperti daun singkong, telur dadar dan lainnya yang membuat cita rasanya semakin lezat.

Cita rasanya yang lezat itu, bahkan tidak hanya di akui oleh masyarakat Indonesia saja, namun juga telah menembus hingga dunia. Tak heran jika rendang pernah menyabet kategori World’s 50 Most Delicious Foods peringkat pertama, versi CNN International tahun 2011.

Baca Juga:Rendang : Salah Satu Makanan Terbaik dan Terlezat di Dunia dari IndonesiaRawon : Sajian Sup Terenak di Dunia Versi Taste Atlas dari Jawa Timur

Resep Membuat Rendang

Berikut ini, cara membuat rendang. Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan (40 porsi) :

  • 4 kg daging sapi sengkel
  • 9 lembar daun salam
  • 6 batang serai, geprek
  • 15 lembar daun jeruk
  • 130 gr gula merah
  • 1,5 liter santan instan
  • 1,5 liter air
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm kaldu jamur / penyedap

Bumbu Halus :

  • 36 siung bawang putih
  • 30 siung bawang merah
  • 350 gr cabai merah, potong
  • 30 butir kemiri, geprek
  • 40 gr jahe
  • 60 gr lengkuas
  • 1 sdm lada putih butir
  • 3 sdm ketumbar
  • 300 ml minyak
  • 125 ml air

Cara Membuat Resep Rendang :

  • Siapkan bahan seperti lengkuas, jahe, bawang putih, ketumbar, lada putih, air, kemiri, dan minyak. Masukkan ke dalam blender, kemudian haluskan.
  • Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam wajan. Kemudian untuk bahan lainnya seperti cabai merah, bawang merah, minyak, dan air; di haluskan menggunakan blender dan tuang dalam wajan.
  • Langkah berikutnya yaitu masak bumbu yang telah halus pada wajan menggunakan api kecil. Potong daging, sisihkan.
  • Kemudian, masukkan bahan lainnya seperti air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak dengan menggunakan api besar sampai mendidih dan kecilkan api. Masak sampai daging menjadi empuk sampai 2 hingga 3 jam.
  • Rendang yang sudah empuk bisa di sajikan dengan pelengkap lainnya seperti nasi putih, bawang goreng, dan lainnya.
0 Komentar