RADARCIREBON.TV- Air kelapa muda, yang rasanya agak manis, terdiri dari campuran gula alami, mineral, asam amino, vitamin, dan berbagai senyawa tanaman.
Dalam literatur ilmiah, air kelapa muda atau tender coconut water umumnya merujuk pada air dari kelapa yang belum matang sempurna, biasanya sekitar usia 6–8 bulan. Komposisinya tidak sama dengan air dari kelapa tua karena berbagai nutrisi berubah selama proses pematangan.
Lantas, apa saja yang kandungan nutrisi dalam air kelapa muda?
1. Air
Sebuah penelitian dalam jurnal Foods membandingkan air kelapa pada berbagai tingkat kematangan dan menemukan bahwa air kelapa muda mengandung sekitar 95,1% air. Ini dapat membantu Anda mengonsumsi lebih banyak cairan setiap hari.
Baca Juga:Air Kelapa Segar atau Kemasan, Mana Lebih Sehat? Inilah yang Perlu DiketahuiApakah Air Kelapa Ampuh Menurunkan Tekanan Darah? Simak Penjelasannya
2. Mengandung gula alami
Rasa manis air kelapa muda terutama berasal dari glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Komposisi ketiga gula tersebut berubah ketika kelapa makin matang; pada kelapa muda, glukosa dan fruktosa cenderung lebih dominan, sedangkan sukrosa meningkat seiring pematangan.
Pada sampel kelapa usia 8 bulan dalam studi Foods, total gula larut mencapai sekitar 6,56 persen. Namun, jumlah tersebut bisa dipengaruhi oleh varietas dan tingkat kematangan kelapa.
3. Kalium
Pada sampel kelapa usia 8 bulan, kandungannya mencapai sekitar 2.061 mg per kilogram air kelapa, atau kira-kira 206 mg per 100 gram.
Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan, fungsi saraf, kontraksi otot, serta membantu pengaturan tekanan darah.
Namun, kandungan kalium ini juga menjadi alasan orang dengan penyakit ginjal tertentu perlu berhati-hati karena kemampuan tubuh membuang kelebihan kalium dapat terganggu.
4. Natrium
Air kelapa muda mengandung natrium, elektrolit lain yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.
Dalam penelitian yang sama, air kelapa usia 8 bulan mengandung sekitar 53,6 mg natrium per kilogram, jauh lebih rendah dibanding kandungan kaliumnya.
Baca Juga:Abu Vulkanik Belum Hilang, Apakah Olahraga Luar Ruang Masih Aman?Jadwal Pertandingan Udinese vs Lazio di Liga Italia 2026, Apakah Tayang di TV atau Live Streaming?
Jumlah natrium air kelapa dapat sangat bervariasi antarkelapa dan varietas. Karena itu, komposisinya tidak sama dengan oralit atau minuman olahraga yang sengaja diformulasikan dengan konsentrasi natrium tertentu.
5. Magnesium
Air kelapa muda juga menyediakan magnesium, diperkirakan sekitar 39,6 mg/kg. Namun, jumlahnya jauh lebih kecil daripada sumber makanan tinggi magnesium lain seperti kacang-kacangan dan biji-bijian.