Popularitas risol matcha juga didorong oleh konten kreator dan UMKM yang sering membagikan video pembuatannya di TikTok. Salah satu yang paling viral adalah risol matcha buatan Bu Tatu, ibunda dari mendiang influencer Lula Lahfah. Akun-akun seperti @vtiaraaa_ juga ikut mempopulerkan resep ini.
Tips dan Trik Membuat Risol Matcha yang Sempurna
Biar hasil risol matcha buatanmu tidak kalah sama yang dijual di luar, perhatikan beberapa tips berikut.
Pilih matcha yang berkualitas. Matcha bubuk asli akan memberi rasa dan warna yang lebih autentik. Tapi kalau mau lebih ramah di lidah, bisa pakai bubuk minuman matcha instan yang rasanya tidak terlalu pahit. Untuk hasil maksimal, penting mengaduk adonan cream terus menerus dengan api kecil agar teksturnya halus dan tidak pecah. Setelah kulit selesai dibuat, diamkan di kulkas selama 30 menit sebelum digoreng supaya hasilnya lebih renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar isian tetap lembut dan lumer saat digigit.
Baca Juga:Resep Pancake Sehat untuk Anak: Lembut, Bergizi, dan Dijamin Disukai Si KecilWajib Coba! 5 Resep Masakan Rumahan Praktis untuk Menu Makan Siang dan Malam
Kulit risol yang lentur dan tidak mudah sobek sangat penting. Gunakan campuran tepung terigu dan tapioka, serta tambahkan minyak atau mentega cair ke dalam adonan.
Manfaat Matcha untuk Kesehatan
Selain rasanya yang enak, matcha juga punya segudang manfaat kesehatan. Matcha kaya akan antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas. Kandungannya juga bisa mendukung fungsi otak, menjaga kesehatan jantung, dan membantu pengelolaan berat badan jika dikonsumsi secukupnya.
Tentu saja, karena risol matcha digoreng dan mengandung gula serta keju, camilan ini tetap perlu dinikmati dengan bijak. Tapi setidaknya, ada nilai plus dari bahan utama matcha yang digunakan.
Risol matcha adalah bukti bahwa inovasi kuliner nggak pernah ada habisnya. Camilan manis yang satu ini berhasil mengubah stigma risol sebagai makanan gurih menjadi dessert kekinian yang digemari banyak orang. Dengan tampilan yang cantik, rasa yang unik, dan proses pembuatan yang relatif mudah, risol matcha layak banget dicoba di rumah. Siapa tahu, camilan ini bisa jadi ide usaha yang menjanjikan.