RADARCIREBON.TV – Siapa sih yang bisa nolak semangkuk nasi goreng Jawa? Hidangan sederhana ini selalu berhasil bikin kangen, apalagi kalau dimasak dengan bumbu ulek khas yang meresap sempurna. Nasi goreng Jawa punya cita rasa gurih, manis, dan pedas yang bikin ketagihan .
Yang bikin nasi goreng Jawa spesial adalah penggunaan bumbu ulek segar yang ditumis hingga harum, bukan bumbu instan . Kombinasi bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan kemiri menciptakan rasa yang lebih autentik dan medok. Apalagi kalau ditambah kecap manis yang memberikan rasa legit khas nasi goreng Jawa .
Kabar baiknya, kamu bisa membuat nasi goreng Jawa sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Yuk, simak resep dan tipsnya!
Baca Juga:Resep Tongseng Sapi Empuk dan Gurih Berempah, Dijamin Bikin Keluarga Nambah Terus!Resep Sayur Lodeh Ndeso Rumahan: Gurih, Segar, dan Bikin Kangen Masakan Ibu!
Bahan-Bahan Nasi Goreng Jawa
Untuk membuat nasi goreng Jawa yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 2 piring nasi putih dingin (lebih enak pakai nasi sisa semalam agar teksturnya pera dan nggak lengket)
- 2 butir telur (bisa diceplok atau diorak-arik)
- 1-2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 5 lembar sawi hijau atau kol, iris kasar (opsional)
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Ayam suwir atau ham (opsional, sebagai isian)
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus (Ulek):
- 5-8 siung bawang merah
- 3-6 siung bawang putih
- 3-5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 3-5 buah cabai rawit (opsional, kalau suka pedas ekstra)
- 2-3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi, bakar sebentar agar harum
- 1/2 sdt merica (opsional)
- Garam secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat nasi goreng Jawa yang enak:
1. Haluskan Bumbu
Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga teksturnya agak kasar atau halus sesuai selera. Mengulek dengan cobek akan memberikan cita rasa yang lebih otentik .
2. Tumis Bumbu Hingga Wangi
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, pastikan terasi larut dan bumbu tidak langu. Proses ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas .